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儿童青少年膳食指南

作者:  发布时间:2014-06-30  阅读量:

    儿童青少年时期是一个人体格和智力发育的关键时期,也是一个人行为和生活方式形成的重要时期。儿童青少年在青春期生长速度加快,对各种营养素的需要增加,应给予充分关注。充足的营养摄入可以保证其体格和智力的正常发育,为成人时期乃至一生的健康奠定良好基础。青春期女性的营养状况会影响下一代的健康,应特别予以关注。根据儿童青少年生长发育的特点及营养需求,在一般人群膳食指南十条基础上还应强调以下四条内容。

一、三餐定时定量。保证吃好早餐,避免盲目节食
    2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示,一日三餐不规律、不吃早餐的现象在儿童青少年中较为突出,影响到他们的营养摄入和健康。三餐定时定量,保证吃好早餐对于儿童青少年的生长发育、学习都非常重要。还应注意不要盲目节食。

二、吃富含铁和维生素C的食物
    贫血是世界上最常见的一种营养缺乏病,也是当前最为人们关注的公共卫生问题之一。儿童青少年由于生长迅速,铁需要量增加,女孩加之月经来潮后的生理性铁丢失,更易发生贫血。2002年中国居民营养与健康状况调查显示,无论是城市还是农村,贫血患病率都相当高。城市儿童青少年贫血患病率为12.7%,农村为14.4%,虽较l992年有所下降,但仍处于较高水平。
即使轻度的缺铁性贫血,也会对儿童青少年的生长发育和健康产生不良影响,造成儿童青少年体力、身体抵抗力以及学习能力的下降。为了预防贫血的发生,儿童青少年应注意饮食多样化,注意调换食物品种,经常吃含铁丰富的食物。维生素C可以显著增加膳食中铁的消化吸收率,儿童青少年每天的膳食均应含有新鲜的蔬菜水果等维生素C含量丰富的食物。

三、每天进行充足的户外运动
    儿童青少年每天进行充足的户外运动,能够增强体质和耐力,提高机体各部位的柔韧性和协调性;保持健康体重,预防和控制肥胖;对某些慢性病也有一定的预防作用。户外运动还能接受一定量的紫外线照射,有利于体内维生素D的合成,保证骨骼的健康发育。

四、不抽烟、不饮酒
    我国烟草和酒类消费者中,儿童青少年已成为一个不可忽视的群体。1996年,卫生部组织的抽样调查发现,初、高中男生吸烟的比例分别达到34%和45%。2002年中国居民营养与健康状况调查发现,我国l5岁~l7岁男、女性青少年现在饮酒率分别为39.6%和4.5%。
    儿童青少年正处于迅速生长发育阶段,身体各系统、器官还未成熟,神经系统、内分泌功能、免疫机能等尚不十分稳定,对外界不利因素和刺激的抵抗能力都比较差,因而,抽烟和饮酒对儿童青少年的不利影响远远超过成年人。另外。儿童青少年的吸烟和饮酒行为还直接关系到其成人后的行为。因此,儿童青少年应养成不吸烟、不饮酒的好习惯。